網絡研討會|食品中水分含量的測量

有烘箱、真空烘箱、快速水分儀、卡爾費休水分儀、紅外光譜

     ——而這僅僅是個開始

該如何選擇合適的儀器？又該如何確保始終如一的準確和可靠的結果？水分含量測量是一個雷區，但正確測量會帶來可觀的收益。

在本次現場網絡研討會和問答中，Zachary Cartwright博士和Conner Jeffries博士將：

?  探討為什么水分含量測量如此變化無常

?  討論和比較直接法和間接法，以及烘箱、快速水分儀和卡爾費休水分儀的區別

?  提出原創研究，突出特殊樣品水分含量的關鍵問題

?  概述減少變化和提高準確性的方法

?  討論快速測量水分含量的新方法

線上直播時間：2022年2月8日 太平洋標準時間上午9：00-9：45

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嘉賓介紹

Zachary Cartwright是美國METER集團的席首食品科學家，他幫助客戶對其產品進行完整水分分析，并且是蒸汽吸附分析儀（VSA）的專家。他擁有華盛頓州立大學食品科學博士學位和新墨西哥州立大學生物化學學士學位。

      Conner Jefferies是美國METER集團食品研發實驗室的科學家。他的研究幫助METER更好地了解水分子、食品和測量儀器之間的相互作用。他在2017年獲得愛達荷大學化學博士學位。

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METER Group, Inc.是由Decagon和UMS合并組建的新公司，提供實時、高分辨數據，為食品質量、環境研究、城市和農業部門的生產和流程提供動力。通過員工的力量，METER結合了科學、工程和設計的專業知識，將物理測量結果轉化為食品、環境、城市和農業行業有用的信息。