進口水分活度儀可以應(yīng)用于反應(yīng)食品平衡狀態(tài)下的有效水分、穩(wěn)定性和生物繁殖的可能性，還可以衡量微生物忍受干燥程度的能力。水分活度主要反應(yīng)食品平衡狀態(tài)下的自由水分的多少，反應(yīng)食品的穩(wěn)定性和微生物繁殖的可能性，以及能引起食品品質(zhì)變化的化學、酶及物理變化的情況，常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。它快速測量采用平衡相對濕度國際標準方法或其他二級方法測量水分活度，快速獲得測量結(jié)果，觸摸屏顯示。
水分活度是指系統(tǒng)中水分存在的狀態(tài)，即水分的結(jié)合程度（游離程度）。水分活度是對系統(tǒng)中水的能量的測量，水分活度值越高，結(jié)合程度越低；水分活度值越低，結(jié)合程度越高。食物的安全性與食物的水分活度有著密切的關(guān)系。水分活度是確定貯藏期限的一個重要因素。當溫度、酸堿度和其他幾個因素影響產(chǎn)品中的微生物快速生長的時候，水分活度可以說是控制腐zui重要的因素。
進口水分活度測定儀操作步驟
1、連接電源，測量傳感器及打印機，然后按電源鍵"POWER"開機；
2、儀器出現(xiàn)"歡迎使用深圳冠亞活度儀"后，進入測量界面；
3、準備好待檢測樣品，提前放入活度儀的樣品皿里；
4、然后用專用工具將盛有樣品的樣品皿放入活度儀的測量室里；
5、在操作界面上，輸入樣品的檢測時間，儀器開始進入測試狀態(tài)；
6、在測試過程中，可以點擊曲線，可以實時查看樣品的活度曲線；
7、待樣品測試完成后，儀器會自動提示測試完成，樣品的活度值鎖定；
8、點擊"打印"打印樣品的活度值和溫度值；
9、然后打開測量室取出樣品皿，用毛刷清理樣品皿，待下次測試使用。
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