水蘇糖動(dòng)態(tài)水分吸附等溫線吸濕曲線 臨界相對(duì)濕度

美國(guó)Aqualab自從2016年設(shè)立北京辦事處以來(lái)，受到了廣大客戶的踴躍支持和歡迎。美國(guó)Addium Inc.公司的AquaLab水分活度儀和動(dòng)態(tài)水分吸附分析儀（動(dòng)態(tài)蒸汽吸附儀），以準(zhǔn)確和快速的測(cè)量提供水分研究和質(zhì)量控制全面的解決方案。如果您有需要快速得到樣品水分活度和水分吸附等溫線的結(jié)果，可以致電北京辦事處技術(shù)服務(wù)中心（010-65610080），專業(yè)的工程師將以快的速度提供準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)。

上面是水蘇糖的動(dòng)態(tài)水分吸附等溫線，雖然很多糖的水分吸附等溫線吸濕曲線都非常相似，但是對(duì)其做數(shù)學(xué)轉(zhuǎn)換后得到的數(shù)據(jù)卻差別非常大，這對(duì)食品原料的選擇和研發(fā)提供了非常有用的指導(dǎo)。

通過(guò)AquaLab VSA儀器的軟件Moisture Analysis Toolkit可以非常簡(jiǎn)便的計(jì)算得到水蘇糖的臨界相對(duì)濕度，可以很好地避免切線方法的人工誤差。水蘇糖的臨界相對(duì)濕度為48.2%，或者臨界水分活度為0.482。

測(cè)量?jī)x器：AquaLab VSA動(dòng)態(tài)水分吸附分析儀/蒸汽吸附分析儀

水分吸附樣品：水蘇糖70#

P/P0：0.10-0.90

等溫線模式：吸附和解吸

測(cè)量時(shí)間：35個(gè)小時(shí)

實(shí)驗(yàn)日期：2024年1月29日

美國(guó)Aqualab VSA動(dòng)態(tài)水分吸附分析儀技術(shù)參數(shù)：

水分活度

準(zhǔn)確性：± 0.005 aw

重復(fù)性：± 0.003 aw

測(cè)量范圍：0.030 ~ 0.950 aw

等溫線方法：動(dòng)態(tài)露點(diǎn)等溫線（DDI）以及動(dòng)態(tài)蒸汽吸附（DVS）等溫線

額外氣體：不需要。 如果采用， 不大于7 psi

外部接口：USB

質(zhì)量分辨率：± 0.1 mg

儲(chǔ)水容器體積：20 mL

樣品杯容量：10 mL

樣品重量：500 ~ 5000 mg

電源：110 V ~ 200 V AC， 50/60 Hz

重量：12.7 kg

溫度：15 ~ 60 °C

溫度穩(wěn)定性： ± 0.1 °C

外形尺寸：25.4 × 38.1 × 30.5 cm